→www.najmonterky.sk←

Pracovné odevy

pracovné odevy

→www.folklornisa.sk←

◄ Folklorne oblečenie ►

folklorne oblečenie folklornisa

  1. Úvod
  2. Varíme s Topryby.sk
  3. Jedlá
  4. Losos na tagliatellách so smotanovo – kôprovou omáčkou
21.08.2017
Jedlá

Losos na tagliatellách so smotanovo – kôprovou omáčkou

 

Na dve porcie potrebujeme:

- filet z lososa (260-300 g)

- Cestoviny – tagliatelle (160 - 180 g)

- 1 šalotku

- hrsť kôpru

- 200 ml smotany na varenie

- maslo, olivový olej

- soľ, čierne korenie

Ako prvé dáme zovrieť vodu na cestoviny, ktorú osolíme, aby sa nám cestoviny nelepili. Pokiaľ sa dostáva voda do bodu varu, umyjeme a osušíme filet z lososa. Následneho ho osolíme, okoreníme, rozdelíme na 2 porcie a odložíme bokom. Ak voda začína vrieť, vložíme do nej tagliatelle. Cestoviny by sa mali variť asi 7 min. Musíme dávať pozor, aby sme ich nerozvarili a ostali nám ,,al dente´´. Ďalej si pripravíme 2 panvice, ktoré dáme rozohriať na platňu. Do každej panvice pridáme 2 polievkové lyžice masla a pár kvapiek olivového oleja. V jednej panvici budeme pripravovať omáčku s cestovinami, v druhej sa bude opekať losos. Medzitým, ako sa nám maslo roztápa a olej zohrieva, očistíme a najemno nasekáme šalotku. Do rozohriatej panvice vložíme šalotku, ktorú orestujeme. Keď je šalotka orestovaná, podlejeme ju vodou, v ktorej sa varili cestoviny. Postačí nám množstvo približne jednej až dvoch naberačiek. Do panvice so šalotkou a vodou, prilejeme smotanu na varenie, osolíme, okoreníme, pridáme nasekaný kôpor a premiešame. Ak už máme cestoviny uvarené, scedíme ich a pridáme ich k omáčke. Všetko premiešame a necháme prevariť omáčku, aby sa voda odparila a omáčka zhustla. Prevárame 1-2 minúty. Do druhej rozohriatej panvice položíme lososa a opekáme ho z každej strany, asi 3 minúty. Vždy opekáme prvú stranu s kožou. Na tanier servírujeme prvé tagliatelle s omáčkou, na ktoré položíme opečeného lososa.

Páčil sa vám článok? Zdieľajte ho s priateľmi
Štítky
Kontakt

Pavol Čamek ml.

(kontaktovať Po - Pi: od 9:00 do 15:00)

tel: 0903 227 920

Mimo tejto doby kontaktovať na

email: toprybycamek@gmail.com

Kontakt
Rybárske potreby - Topryby.sk
Pavol Čamek
Rybárstvo a poľovníctvo - Topryby.sk since 2011
Vytvorené na Eshop-rychlo.skEshop-rychlo.sk