Kokteilové krevety so Shimeji v krémovej vínovej omáčke

Na jednu porciu potrebujeme:

• 60 - 70 g kokteilových kreviet
• 15 ks hríbov Shimeji
• 1 jarná cibuľka
• 1 strúčik cesnaku
• 1,5  dcl bieleho vína
• ¼ citróna
• 2 PL masla
• hrsť koriandru
• soľ, čierne korenie, olej

Dáme si rozohriať malé množstvo oleja na menšiu panvicu alebo kastrolík. Do rozohriateho oleja pridáme nadrobno nasekaný cesnak a vzápätí aj kokteilové krevetky a hríby Shimeji. Chvíľu všetko spolu orestujeme, pridáme nasekanú jarnú cibuľku a zalejeme bielym vínom. Pridáme soľ, čierne korenie a  šťavu z ¼ citrónu. Premiešame a povaríme asi 2 minútky. Pridáme najemno nasekanú hrsť koriandru a maslo. Premiešame a počkáme dokiaľ sa maslo neroztopí a nevytvorí krémovú omáčku. Necháme trochu prebublať, nech sa omáčka zredukuje a môžeme servírovať. Ideálne je podávať s pečivom (aj s opekaným).