A/S Helle Fabrikker bola založená v roku 1930 v ťažkých hospodárskych časoch počas finančnej krízy. Nezamestnaní bratia Steinar a Sigmund Helle začali vyrábať poľnohospodárske náradie a iné nástroje vo vyhni ich otca na rodinnej farme. V roku 1932 začali vyrábať kvalitné lovecké a rybárske nože, ktoré sa stali veľmi rýchlo populárne v celom okolí. Tak boli položené základy významného podniku v tradičnej západo-nórskej vidieckej oblasti. Dnes sú nože Helle známe po celom svete svojou výnimočnou kvalitou a originálnym dizajnom. Všetky nože Helle sú vyrábané ručne v Nórsku, preto je každý kus originálny a jedinečný. Pri výrobe nožov Helle sú používané kvalitné lokálne suroviny a proces výroby sa spolieha na overené poctivé postupy ručnej výroby.